Pri ljudeh s prisotno motnjo pri presnovi sadnega sladkorja (fruktoze) se pri prehrani z veliko sadja pojavljajo bolečine v predelu trebuha, napihnjenost, vetrovi in driska.
V diagnostiki fruktozne intolerance uporabljamo vodikov dihalni test. Testiranje se opravi na tešče. Po zaužitju raztopljene fruktoze preiskovanec na določene časovne razmike piha v vrečko. S posebnim aparatom nato analiziramo izdihan zrak v naslednjih dveh do treh urah. Pri osebah s fruktozno intoleranco se namreč v črevesu po zaužitju laktoze pojavijo plini, ki se deloma prenesejo v kri in izločijo v izdihanem zraku. Povečana količina vodika (H2) v izdihanem zraku kaže na to, da organizem ne razgrajuje fruktoze, kot je to treba.
Testiranje je popolnoma neškodljivo in neboleče ter zanesljivo. Pomembno je le, da preiskovanec natančno upošteva navodila glede diete pred testiranjem, ter da ga opravi na tešče.
